春天是减肥的季节，女人们都在想方设法地让自己轻快起来。不过减肥不是一味地不吃饭，而是要更合理的饮食。早餐丰盛满足又营养全面；午餐吃低热量、高营养且能有饱腹感的食材；而晚餐则是讲究精致简单、轻食健康。因子最近吃得比较多的就是一些菌菇，最喜欢的就是蟹味菇。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菌类食品，有独特的蟹香味，所含的维生素和氨基酸都高于普通菌类，食物纤维丰富，能够在肠道中吸取多余的脂肪，它的口感脆嫩爽滑，健康又营养。而番茄水分饱满，其色泽鲜艳诱人，维生素C含量丰富 ，它的热量也非常低，是很好的减肥食材。蟹味菇和番茄一起烹煮，整道菜酸甜脆嫩中带着海鲜的鲜美，非常可口下饭。鲜香浓郁的汤汁，用来拌饭特别好吃。而且这道菜做起来非常快手简单，几分钟就能迅速完成，超适合懒来做的菜。喜欢的小伙伴一起来看看做法吧！
茄汁蟹味菇
【用 料】蟹味菇 300克 大个番茄 1只 番茄酱 1汤匙 生抽 1汤匙 糖 1茶匙 盐 少许 橄榄油 1汤匙 葱 3克
【做 法】
1、番茄洗净，底部划十字，放入沸水中烫煮几十秒，捞出后剥去皮，切成小丁待用。
2、蟹味菇剪去根部，用清水泡片刻，洗净沥水待用；葱切葱花。
3、锅内加入橄榄油加热，放入切好的番茄块，用小火翻炒出汁。
4、接着加入番茄酱，继续小火翻炒，番茄酱炒过的味道会更好吃。
5、加入处理好的蟹味菇，此时淋一汤匙生抽、一茶匙糖，酌情加少许盐，然后盖上锅盖，用小火焖。烹饪过程中无需加水，番茄和蟹味菇的都会释放出水分。
6、等到汤汁浓稠，撒上少许葱花，出锅。简单美味的茄汁蟹味菇就做好了！
【小贴士】
1、蟹味菇独有的海鲜味，和番茄的味道很契合，因此尽量不要用其它菇类替换。、
2、番茄酱有含有盐分，菜中的盐要少放些。
3、这道菜的汤汁十分下饭，可以多留一些，煮到汤汁浓稠即可。
4、在翻炒时，也可以加一些火腿丁调味，味道不错的。
5、选购蟹味菇要选菌丝较饱满的，菌盖小一点、菌柄短些的为上品。 菇型呈规则的圆，大小均匀的较好。品制质佳的蟹味菇菇盖上有明显的大理石斑纹，菇盖没有破损。
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